Vanille en poudre de Madagascar

Notre vanille en poudre de Madagascar

La vanille en poudre de Madagascar Vaniha est obtenue par séchage et broyage fin de nos gousses de vanille bourbon. Le résultat est une poudre légère et parfumée qui concentre toute la richesse aromatique de la Vanilla Planifolia dans un format ultra-pratique. De couleur brun foncé, elle libère dès l’ouverture du sachet des notes intenses de caramel, de boisé et de vanilline.

Conditionnée en sachet de 50 g, notre poudre de vanille de Madagascar est un produit pur à 100 %, sans sucre ajouté et sans additif. Elle est issue de gousses entières — gousse et grains — ce qui lui confère un profil aromatique plus complet qu’une poudre de grains seuls.

À noter : notre poudre est conditionnée dans un sachet refermable pour préserver l’intensité de son parfum après ouverture. 

Comment utiliser la vanille en poudre ?

La poudre de vanille de Madagascar est l’une des formes les plus polyvalentes de la vanille. Elle s’incorpore à sec dans toutes vos préparations, sans besoin de dissolution préalable. Comptez une demi-cuillère à café de poudre pour remplacer une gousse de vanille. En cuisine salée, testez-la sur une courge rôtie, des crevettes sautées, une purée de patates douces ou encore un beurre demi-sel vanillé pour accompagner des crustacés. 

En pâtisserie, saupoudrez-la directement dans vos pâtes à gâteaux, biscuits, crumbles, pancakes ou brioches. Elle est idéale dans les recettes où un liquide supplémentaire n’est pas souhaitable. En boisson, elle se mélange parfaitement dans un latte, un smoothie ou un chocolat chaud. En touche finale, saupoudrez-en sur des fruits frais, un porridge, un yaourt ou une crème glacée. Côté salé, elle apporte une note originale dans une marinade, un assaisonnement pour courge rôtie ou une sauce pour crustacés.

Astuce : pour préserver ses arômes volatils, incorporez la poudre en fin de préparation si possible. Saupoudrez-la directement sur vos plats comme un condiment. 

Conservation

Conservez la poudre de vanille de Madagascar dans son sachet bien refermé, au sec et à l’abri de la lumière. Protégée de l’humidité, elle conserve toute l’intensité de son parfum pendant 12 à 18 mois.