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Pâte de vanille de Madagascar
45,00 €
Découvrez la quintessence de la vanille de Madagascar avec notre exquise Pâte de Vanille Bourbon. Fabriquée à partir des meilleures gousses de vanille récoltées à la main dans les plantations luxuriantes de l’île, notre pâte incarne la richesse et la complexité des arômes de la vanille Bourbon.
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Notre pâte de vanille de Madagascar
La pâte de vanille de Madagascar Vaniha est un concentré aromatique d’exception, élaboré à partir de nos gousses de vanille bourbon broyées. Épaisse, onctueuse et parsemée de grains noirs visibles, elle combine la puissance aromatique de l’extrait et la présence visuelle du caviar de vanille. C’est l’ingrédient qui offre le meilleur compromis entre saveur, praticité et rendu esthétique dans vos créations culinaires.
Chaque pot de 30 g est fabriqué de manière artisanale à Madagascar, à partir de gousses de vanille Planifolia récoltées à maturité dans la région de la SAVA. La pâte est 100 % naturelle, sans arôme artificiel, sans conservateur ni épaississant.
En un coup d’œil
- 100 % naturelle – sans arôme artificiel
- Sans conservateur ni épaississant
- 1 cuillère à café = 1 gousse de vanille entière
- Idéale pour un rendu « fait maison » avec les grains visibles
Sa texture dense garantit une concentration élevée en vanilline et en composés aromatiques.
Comment utiliser la pâte de vanille ?
La pâte de vanille de Madagascar s’utilise à la cuillère : comptez environ une cuillère à café pour remplacer une gousse entière. Elle se dissout facilement dans les préparations liquides ou semi-liquides et supporte bien la cuisson.
En pâtisserie, elle est idéale dans les pâtes à gâteaux, les crèmes brûlées, les panna cotta, les ganaches et les appareils à glace. Les petits grains noirs restent visibles et apportent cette signature « fait maison » très appréciée. En cuisine, testez-la dans un beurre vanillé pour accompagner des Saint-Jacques, une sauce crème pour volaille, ou un risotto. Elle s’incorpore aussi très bien dans les boissons : lattes, chocolats chauds, milkshakes.
Dosage : une cuillère à café de pâte remplace parfaitement une gousse entière dans toutes vos recettes.
Conservation
Conservez la pâte de vanille de Madagascar dans son pot hermétique, au frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, nous recommandons de la consommer dans les 6 mois pour profiter de toute sa richesse aromatique. Si la surface durcit légèrement, c’est normal : mélangez simplement avant utilisation.Ce phénomène est naturel et n’altère en rien la qualité du produit. Un simple mélange suffit à retrouver toute l’onctuosité de la pâte.
Origine :
Pays d'origine : Madagascar (vanille Bourbon)
Région d'origine : SAVA (Nord-est), lieu réputé pour produire la meilleure vanille Bourbon du monde
Climat d'origine : Tropical, idéal pour la culture de la vanille
Agriculture : Agriculture traditionnelle et durable, respectant l'environnement et les communautés locales
Caractéristiques :
Variété : Planifolia, Bourbon
Qualité : Gousse vanille Premium
Arôme : Intense, Riche, Sucré, Floral
Saveur : Profond, Douce, Légèrement épicée
Couleur : Brun foncé à noir
Profil gustatif : Non Applicable
Tailles: Gros grains
Texture : Onctueuse, Veloutée, Pâte lisse avec des grains de vanille visibles
Composition :
Divers : Sirop de sucre ou glucose (pour la consistance). Permettant une incorporation facile et homogène dans les recettes
Conditionnement :
Type : Pots ou tubes hermétiques
Certifications :
Bio : Produit élaboré sans additifs ni conservateurs artificiels.
Équitable : : Soutient les producteurs locaux de Madagascar grâce à des pratiques de commerce équitable, garantissant un revenu juste et stable aux cultivateurs de vanille.
Origine :
Pays d'origine : Madagascar (vanille Bourbon)
Région d'origine : SAVA (Nord-est), lieu réputé pour produire la meilleure vanille Bourbon du monde
Climat d'origine : Tropical, idéal pour la culture de la vanille
Agriculture : Agriculture traditionnelle et durable, respectant l'environnement et les communautés locales
Caractéristiques :
Variété : Planifolia, Bourbon
Qualité : Gousse vanille Premium
Arôme : Intense, Riche, Sucré, Floral
Saveur : Profond, Douce, Légèrement épicée
Couleur : Brun foncé à noir
Profil gustatif : Non Applicable
Tailles: Gros grains
Texture : Onctueuse, Veloutée, Pâte lisse avec des grains de vanille visibles
Aspect : Non Applicable
Composition :
Contenu en vanilline : Non Applicable
Divers : Sirop de sucre ou glucose (pour la consistance). Permettant une incorporation facile et homogène dans les recettes
Conditionnement :
Nombre de Gousses : Non Applicable
Type : Pots ou tubes hermétiques
Certifications :
Bio : Produit élaboré sans additifs ni conservateurs artificiels.
Équitable : : Soutient les producteurs locaux de Madagascar grâce à des pratiques de commerce équitable, garantissant un revenu juste et stable aux cultivateurs de vanille.
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