Poivre noir

Le poivre noir de Madagascar est un produit d’exception, réputé pour sa richesse aromatique et sa qualité supérieure. Cultivé dans les régions tropicales de l’île, où le climat et le sol offrent des conditions optimales, il se distingue par ses grains charnus, d’une couleur noire intense et brillante, signe de sa fraîcheur et de sa maturité.

Récolté à la main à pleine maturité, il subit un séchage méticuleux qui préserve ses huiles essentielles et garantit un parfum puissant. Ce poivre dévoile des arômes épicés et boisés, avec des nuances fruitées, résineuses et cacaotées. En bouche, sa chaleur persistante est adoucie par une subtile douceur, ce qui le rend idéal pour rehausser une grande variété de plats, des viandes grillées aux légumes rôtis, en passant par les sauces et marinades.

Riche en pipérine, responsable de son piquant, ce poivre est un indispensable pour les chefs et amateurs de gastronomie. Il apporte une touche raffinée à tout type de préparation, tout en conservant ses saveurs au fil du temps, faisant de lui un choix authentique et précieux dans la cuisine.

Conseil d’utilisation

Le poivre noir de Madagascar s’utilise pour rehausser vos plats avec des arômes intenses et épicés. Fraîchement moulu, il est idéal pour assaisonner des viandes rouges, des grillades, ou encore des légumes rôtis. Ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver ses notes puissantes ou en début de cuisson dans les plats mijotés pour infuser ses saveurs. Il s’accorde aussi parfaitement avec les sauces, les soupes, et même certains desserts chocolatés, apportant une touche subtile de chaleur et de complexité aromatique.

Conservation

Pour conserver le poivre noir, placez-le dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, dans un endroit frais et sec. Évitez de le stocker près des sources de chaleur ou d’humidité pour préserver son parfum et sa saveur pendant longtemps.

Caractéristiques

• Type : Poivre intense, riche en huiles essentielles.
• Aspect : Grains noirs brillants, légèrement rugueux.

Conditionnement

Sachets kraft zip, emballage alimentaire la couche extérieure est un film imperméable qui permet de préserver l’arôme.

Sachets 25g / 50g

Sachets 100g = 2x 50g / 250g = 5 x 50g